「うどん」だけじゃない？福岡の「ウエスト」が焼肉や中華まで手掛ける意外な理由

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福岡名物といえば「とんこつラーメン」というイメージが強いが、最近では「うどん」が個性的であることも全国的に知られてきた。2025年に東京進出を果たして大きな話題を呼んだ「資さんうどん」と、「牧のうどん」「ウエスト」が福岡三大うどんチェーンと言われている。