紫色の「ウベ」が世界的ブーム　ヤマイモの一種で甘さ控えめ　見た目の“かわいさ”も魅力

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取材班が目撃したのは、見慣れない紫色の食べ物を口にする女性たちの姿でした。紫色のスイーツを食べる客：抹茶の次にはやると聞いて、食べてみようと思った。東京・新大久保にあるカフェ「Studio Cafe MARU」で、訪れた客が食べていたのは紫色のチーズケーキ。さらに、紫色のラテも。これは一体何なのでしょうか。紫色のスイーツを食べる客：（Q. 何を食べている？）ウベのチーズケーキです。鮮やかな紫色の正体は“ウベ”。フィリピン原産のヤマイモの一種で、ムラサキイモよりも甘さが優しいのが特徴。ジャムに使…