松江銘菓「朝汐」誕生から100年　こだわりの「皮むきあん」は今も奥深い味わい「茶の湯」を守る（島根）

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松江を代表する銘菓の歴史をひも解きます。誕生から100年以上を迎える「朝汐」。その歴史を振り返るイベントが10月13日、松江市で開かれました。市民に長く愛されてきた変わらない味の秘密に迫ります。真っ白い生地に小豆あんを包んだ饅頭、松江市を代表する銘菓・「朝汐」です。その誕生は今から100年以上前の大正時代にさかのぼります。松江で最初に「朝汐」を手がけた和菓子の老舗「風流堂」で記念イベントが開かれました。風流堂・内藤葉子社長：昔の資料を整理していたら以前、祖父が取材を受けた新聞記事が見つかりまし…