【一杯入魂・熊本ラーメン＠東京（３杯目）】「ひごもんず」　「本流」に誇りとこだわり　［連載］　アット東京

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荻窪の商店街を歩くと「これが本流 熊本ラーメン」の看板が目に入る。「熊本ラーメン ひごもんず」。焦がしニンニクの香りがアクセントとなった、こくのあるスープが口に広がっていく。 「スープはふるさとより少しこってり。麺も少し太いかな」。創