【一杯入魂・熊本ラーメン＠東京（２杯目）】「九州じゃんがら」　豚骨ブームの火付け役　悔しさ、元気に変えた味［連載］

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ＪＲ原宿駅からすぐ。「九州じゃんがら」のカウンター席には「君の味方が絶対いるよ」「夢を持とうよ」というメッセージが飾られていた。 熊本ラーメンがルーツの「こぼんしゃん」はマイルドな豚骨スープ、ほのかな甘みが特徴。ニンニクの焦がし油の香