「サケ漁は正念場」5万匹超から1400匹ほどに…漁獲量激減の新潟・村上市　食文化つなぐ新たな一手は“サクラマス”「サケの代わり以上に」

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近年、漁獲量が急激に減少している三面川のサケ。10月21日、今年のサケ漁が解禁され、大漁祈願祭が行われました。多くのサケの遡上が期待される一方で、村上の食文化を守るための新たな挑戦も始まっています。21日、新潟県村上市で行われた大漁祈願祭。祭壇に祀られたのはもちろん、サケです。【三面川鮭産漁業協同組合 佐藤克雄 組合長】「サケを取り巻く状況というのは、大変厳しい状況になっている」2015年には5万5000匹のサケを捕獲していた三面川ですが、2023年に1万匹を割り込むと、おととしには5500匹…