“美容系”出身で50歳から挑戦…もち小麦100%『極太おもち麺』が人気のつけ麺店 至福の一杯に女性店主の思い

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愛知県犬山市に、女性店主が営む人気のつけ麺店があります。看板メニューは、もち小麦を100％使った「極太おもち麺」。こだわりの一杯に込めた、店主の思いに迫ります。愛知県犬山市の住宅地に、ひっそりと佇む「つけ麺 らーめん結まる」。店主は、畑ひとみさん(52)。魚介と白醤油の淡い旨味に、独自に配合したスパイスが香り立つ「味玉付すぱいす香る白醤油らーめん」（1200円）。この店ならではの逸品です。店の一番人気は「味玉付とり白湯つけ麺」（1300円）。白湯とは、水と脂が一体化して白く濁ったクリーミーなス…