「うまくいかない瞬間が一番面白い」女性初最優秀パティシエの創造論

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ニナ・メタイエさん（38）はパリを中心に活躍するパティシエ。2023年には女性として初めて、世界洋菓子・パン連盟の「世界最優秀パティシエ」に選ばれた経歴を持ち、今年4月、東京に店を開いた。いまだに男…