希少性高い“クロイチジク”　新潟・佐渡市で収穫最盛期！とろけるようなやわらかさ＆濃厚な甘さが特長

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新潟県佐渡市では“黒いダイヤ”とも呼ばれる『クロイチジク』の収穫が最盛期を迎えています。黒くツヤのある果実が特長のクロイチジク。もともとフランスで栽培されていたもので、『ビオレソリエス』とも呼ばれています。国内での栽培は難しいとされていますが、佐渡市羽茂地区では収穫作業に汗を流す姿が見られました。実を傷つけないよう、一つずつ丁寧にもぎ取っていたのは坂本さん夫婦です。【坂本幸司さん】「この収穫を迎えるのが本当に楽しみ」皮が薄く傷つきやすいクロイチジクは、その栽培の難しさや希少性の高さから“黒いダ…