肉ごぼう天うどんが巻きずしに　寿司職人「難しい案件でした」　こども市長のアイデアが試行錯誤で形に　福岡・北九州市

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業界団体が定めた「すしの日」にあたる1日、すしで活性化を目指す福岡県北九州市で、小中学生が考案したオリジナルの巻きずしがお披露目されました。11月1日は、新米が出回り最もネタがおいしい時期に合わせて定められた「すしの日」。年に1度の「すしの日」に「すしの都」を掲げる北九州市が開いたのが、市内の5人の小中学生が考えた巻きずしのお披露目会です。5人はこの夏、「こども市長」としてすしの都課との会議に臨み、北九州らしい巻きずしのアイデアを出し合いました。その斬新なアイデアをプロが試行錯誤を重ねて形にし…