特産「祇園坊柿」干し柿づくり　猛暑や雨不足影響で６割程度の収穫「糖度はしっかり上がっている」　広島

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年末の贈答品としても人気が高い安芸太田町特産の「祇園坊柿」を使った干し柿づくりが今年もはじまりました。安芸太田町の寺領地区では、祇園坊柿の収穫作業が行われています。僧侶の頭の形に似ていることから名付けられたこの柿は、他の柿よりも大きく種がほとんどないのが特徴です。今年は猛暑や雨不足などの影響で豊作だった去年の６割程度の収穫にとどまる見込みだといいます。収穫された柿は一つ一つ丁寧に皮を剥き、２週間ほど乾燥させると甘くておいしい干し柿となります。【あきおおた元気村 植木政輝加工販売部長】「今年は数…