パレスホテルで魅せるフランス料理伝統の技　現代の名工に141人

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厚生労働省は6日、各分野で卓越した技能をもつ「現代の名工」に、今年は141人を選んだと発表した。 東京・丸の内にあるパレスホテル東京のフランス料理店「エステール by アラン・デュカス」のマネジャー…