工芸菓子「生き生きと繊細に」　女性初名誉総裁賞の石塚さん―現代の名工

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「現代の名工」に選ばれた和菓子店「喜久屋」の３代目石塚久子さん（４８）＝千葉県野田市＝は、工芸菓子と呼ばれる観賞用の菓子製作に優れた技術を持つ。「生き生きと繊細に仕上げる」ことに注力した作品は高く評価され、全国菓子大博覧会（菓子博）では女性初の名誉総裁賞も受賞した。