運営会社に“直訴”…ファミリー中華に惚れ込んだ27歳専業主婦 店での調理経験ゼロから新店舗オーナーとなるまで

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三重県で愛されるファミリー中華「あじへい」。この味にほれ込んだ27歳の専業主婦が、岐阜県大垣市に新店舗をオープン。家族の思い出の味を広めようと奮闘する女性の挑戦に迫ります。1972年に松阪市で創業した「あじへい」。三重県内に15店舗を展開し、県民のソウルフードともいわれるファミリー中華です。その厨房で包丁を握るのは、岐阜県大垣市に住む竹中莉子さん(27)。2人の子供を育てる母親でもあります。竹中さん：「今も（三重の）実家に帰ってご飯食べるとき、『あじへい』と決まっている。大垣にはないので、自分…