「喜多方ラーメン」復活なるか？　“老舗の閉店ラッシュ”の中で挑む、新たな進化

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東京ラーメンストリートに出店するなど、喜多方ラーメンが盛り上がりを見せている。老舗閉店が相次ぐ中、どのように復活を図ろうとしているのか？