【一杯入魂・熊本ラーメン＠東京（５杯目）】「九千坊」　激戦区でも流行追わず　昔ながらの熊本スタイル　［連載］

STORY

記事概要

ラーメン激戦区として名高い杉並の環状７号線沿い。「熊本らーめん 九千坊」に近づくと、豚骨スープの濃厚な香りが漂ってくる。馬肉の油と焦がしニンニクを効かせたスープに中太ストレート麺。思わず「懐かしい」と口をつく味だ。 「おやじとおふくろ