【玉名ラーメンものがたり（１）】久留米の屋台出店が始まり　熊本豚骨のルーツに［連載］

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濃厚な豚骨味が人気の熊本ラーメン。そのルーツは玉名にあると言われる。市内の専門店はいずれもレベルが高く、ファンの胃袋をつかんで放さない。頑固に味を追い求める各店の自慢の一杯を食べ、玉名ラーメンの魅力を探った。（武田愛一郎）