【連載②ー3　肥後の水とみどりの愛護賞・一般の部】津奈木町酒米生産研究会（津奈木町）水田守り、持続的な酒造りへ

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日本最南端の天然醸造蔵「亀萬酒造」（津奈木町）。津奈木町酒米生産研究会は、地元の水や原料での酒造りにこだわる同社が2021年、酒米「山田錦」の栽培技術の確立や品質向上を目指し、生産農家と連携して発足した。 亀萬酒造が17年、「津奈木を