すし店の休廃業・解散が急増 25年

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2026年「すし店経営企業」動向調査 11月1日は「すしの日」。「すしの日」は、新米が出荷される季節で、すしのネタになる海や山の幸が美味しい時期として、全国すし商生活衛生同業組合連合会（TSRコード