ウナギ“国産”と“中国産”を見分けるのプロでも困難　繰り返される“産地偽装”での摘発　店の女将が語った「利益目的じゃない」「冬は中国産のほうが高い」　背景にある産地表示ルールとは

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たびたび起きるウナギの“産地偽装”事件。10月には京都市でウナギ料理店などを経営する社長の男（54）が逮捕されました。この事態に様々声が・・・。【ウナギ卸業者】「『またか』という感じでもありますし」【ウナギ専門家】「お店も“国産”扱っていると集客能力があがる」ウナギ産地偽装の背景にある闇と実態を徹底取材しました。■ウナギの産地を偽装して販売か【「土井活鰻」社長 土井貴史容疑者】「うちはさばきたてのウナギを炭焼きしている」取材に対してウナギへのこだわりを語り、軽快な手さばきでウナギを焼く男。先週…