ナンプラー香るパッタイは愛国の味　タイ国民食を生んだ大戦の記憶

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タイ料理といえば何を思い浮かべるだろうか? トムヤムクン、カオマンガイ……好みによって様々だろうが、「タイ風焼きそば」とも呼ばれるパッタイを挙げる人も多いはずだ。 平たい米麺をエビやニラなどと炒めて…