フランスは1980年以来、米国は半世紀ぶりの事態に…異常気象による「世界同時不作」で日本の食卓はどう変わる

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40℃以上の「酷暑日」が過去最多を記録した今夏の日本。海外でも欧米の穀倉地帯が同時に不作に陥り、もはや「よそから買えばいい」という前提が崩れつつある。気候変動による産地の北上も進むなか、日本の食産業はどう変わるのか。専門家が2040年を見据えて解説する。