丼ものはインフレに強い…はずが「天丼だけがひとり負け」？深刻な客離れ、店舗縮小に苦しむ天丼市場の「限界」

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安くて、早くて、ボリューム満点。そんな日本の“庶民の味”を代表する丼ものにも物価高を背景とした「値上げ」の波が押し寄せている。中でも近年、明確に伸び悩んでいる存在が。牛丼ではなく、カツ丼でもない――「天丼」だ。その最たる例が天丼チェーン最大手『天丼てんや』。大幅な値上げを実施した2025年以降、今日まで長らく客足が戻ってこない状況にある。