地元の特産学ぶ！小学生が食用菊“かきのもと”の調理に挑戦　ゆでると鮮やかな色に変化「家でも食べてみたい」新潟市

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新潟市特産の食用菊『かきのもと』の魅力を知ってもらおうと、市内の小学校で出前授業が行われ、子どもたちが地元の秋の味覚を堪能しました。10月20日、新潟市南区の庄瀬小学校で行われた『食育・出前授業』。児童に地元の特産、かきのもとの魅力を知ってもらおうと、JAなどが主催しました。座学のあと、児童たちは実際にかきのもとの調理に挑戦。食べたことはあっても、調理は初めてという児童も。それでも…【児童】「難しいと思っていたけど以外と簡単」花びらがバラバラになると、次は熱湯でゆでる工程ですが、ここで一つポイ…