新潟県がスタートアップ企業を支援！食の最先端技術“フードテックタウン構想”全国へPR「海外展開の動きつくりたい」

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食の最先端技術『フードテック』に関する企業を新潟県内に集積しようと取り組む団体が全国に向け活動をPRしました。披露されたのは、陸上で養殖された魚や海藻などが使われた弁当に、規格外野菜の栄養素を生かしたパウダーなど。【オイシックス 松本浩平 取締役】「新潟は食、フードテックの下地があるので、新潟でフードテックの街をつくっていくのがいいと考えた」10月21日、東京で会見を開き、その活動や技術をPRしたのは、新潟フードテックタウン実行委員会です。新潟で食の最先端技術が集まる『フードテックタウン』を目…