日本一のシイタケで輝く「金色出汁」 炭火で4日かけ生み出す唯一無二の味わい・大分

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大分県豊後大野市に“日本一”に輝いたある特産品があるといいます。それが伝統製法を現代に蘇らせた「金色出汁炭火干し椎茸」。炭火でじっくりと時間をかけ生み出す、その芳醇な味と香りの秘密とは。調査指令「豊後大野市の特殊な日本一を探せ」今回の取材は「豊後大野市で日本一に輝いた」あるもの。一体何が日本一なのか…まずは情報が集まるであろう「道の駅みえ」で聞き込みを開始しました。滝？高菜？それとも…？道の駅で早速聞き込みを始めると、有力な情報が次々と寄せられます。来店客：「私が思うのは、原尻の滝ですかね。阿…