色麻町特産の「幻のごぼう」高城ごぼうの収穫が本格化　白さと豊かな香りが特徴　２５日に販売会〈宮城〉

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宮城県色麻町で特産の「高城ごぼう」の収穫が本格化しています。収穫作業は専用の農機具を取り付けたトラクターで、掘り出していきます。「高城ごぼう」は白さと豊かな香り、柔らかい食感が特徴ですが、流通量が少なく、市場にほとんど出回らないことから、「幻のごぼう」とも呼ばれています。１９７０年ごろまで盛んに生産されていましたが、農家の高齢化などで徐々に担い手が減少し、３０年以上生産が途絶えたのち、２００８年に復活しました。下高城ふぁあむ 早坂成弘代表「ごぼう栽培は復活させてから大変好評で、これから子や孫の…