開業のための「麺」イベントで見た…！ これからの“そば・うどん”文化を変えるかもしれない“新しすぎる商品”を追う

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2026年9月16～17日、東京都港区にある都立産業貿易センター浜松町館で、第63回麺産業展が開催された。 麺産業展は現役のそば・うどん店の関係者や将来開業したい方を対象に、店舗をサポートする会社が…