食の人間国宝、初認定へ

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文化審議会は１６日、重要無形文化財に「京料理（会席）」や酒の製法「吟醸造り」など３件を新たに指定し、それぞれの保持者（人間国宝）に、日本料理店「瓢亭」主人の高橋英一さん（８７）＝京都市、杜氏の農口尚彦さん（９３）＝石川県能登町＝ら３人を認