餌もいらず環境への負荷も少ない　画期的すぎる女川のトリガイ養殖　「水産業を変えるレベル」と期待される地域おこし協力隊の挑戦〈宮城発〉

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寿司では高級ネタとして知られるトリガイ。天然資源への依存度が高く、「希少な貝」と言われてきたこの貝が、宮城県女川町で養殖されようとしている。仕掛けるのは、東京大学やアメリカの大学で環境問題を学んだ、地域おこし協力隊の長谷川翔亮さんだ。「宮城の水産業を変えるんじゃないかというレベル」と地域が期待を寄せる、新たな挑戦を追った。千葉県出身の長谷川さんが女川町でトリガイ養殖を始めたのは、2024年のこと。取り組みのきっかけは、環境問題への問いかけだった。長谷川翔亮さん：肉類の生産では、例えば牛肉なら8…