3万匹から1400匹に…漁獲量激減の“サケのまち”　文化存続へ児童が新たな養殖技術学ぶ「サケが戻ってこられるよう工夫したい」新潟・村上市

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まもなくサケ漁が始まる新潟県村上市。漁獲量が減少傾向にある中、児童がサケを育てる新たな養殖技術について学びました。村上市の山辺里小学校で行われたサケにまつわる特別授業。オンラインで講師を務めたのは、岡山理科大学でサケの養殖などについて研究する山本俊政准教授です。【岡山理科大学 山本俊政 准教授】「好適環境水による陸上養殖が活用できるのではないか、これは平安時代から続くサケ文化のまち、村上の文化・風習を絶やさないことになる」今年6月に撮影されたシロザケの映像。村上市の三面川で採取された卵から育ち…