50代で退職しペルーで起業、生麺広める　原点は旭川「ラーメン道」

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ラーメン文化のなかった日本の反対側の南米ペルーで、本格ラーメンが食べられるようになった。普及に尽力しているのは「ラーメンオタク」から、現地で生麺製造会社を起業するまでに至った小林健一さん（61）だ。…