500グラム超え「超大型ウナギ」生産スタート　一般サイズより大きさ2倍も価格抑えて販売予定

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2倍サイズの超大型ウナギの生産がスタートです。日本養鰻（ようまん）漁業協同組合連合会が生産を進めているのは、500グラムを超えるウナギです。一般的な出荷サイズの2倍の大きさですが、一般サイズのウナギよりも価格を抑えて販売開始する予定です。国内養殖の供給力を強化するため、「大型化技術」の確立が重要だと判断したもので、ウナギ店などと協力し、小骨の処理など調理の工夫を行って、消費者への提供を進める方針です。