“売れ残りパン”を冷凍通販して売り上げの一部を子供の貧困対策に　家庭で余った食材を寄付する「フードドライブ」関心高まる一方…問題点も　専門家解説

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“売れ残ったパン”を中心に販売しているサイトを見つけた。その日、残ってしまったパンを冷凍し、一定量が溜まったら購入者に宅配で届ける形で、全国1500店以上のパン屋が参加している。どんな人気店でも天候などによっては売れ残りがでる。パン屋にとって、廃棄の負担を減らせ、心を込めて作ったパンを守れる取り組みだ。購入者は、自宅にいながら全国のおいしいパンが楽しめ、食品ロスの削減に直接つながる。その上、かなりお得に購入できるとあって、購入待ち数十人という店も珍しくない。そして、サイト運営者は、売り上げの一…